2016年7月21日木曜日

美味しいですよ

帰宅したら可愛いシェイプの茄子が・・・今日は3食とも茄子を食べました。季節の物は食べ続けること(苦笑)。料理も大変ですね。手を変えて様々な調理法を試みています。茄子の皮色素はどれも面白いです。アントシアニンは100度以上の高温で熱すると色もきれいに仕上がります。油の吸収率は10%超えですので我が家ではオリーブオイルで炒めます(微笑)。

「くろ君」がウオ~ン!と叫びっぱなしになっています。少しかまってあげましょう。